Castilla y León, el corazón histórico de la actual España, cuenta con numerosos hoteles rurales, en los que el visitante aún puede hacerse una idea de la antigua grandeza de este reino. Los hoteles rurales de Castilla y León suelen estar ubicados fuera de las principales rutas turísticas, en zonas rurales, y suelen estar situados en murallas históricas. Dotados de un gran confort y a menudo con una romántica chimenea por la noche, los hoteles rurales de Castilla y León crean el ambiente adecuado para unas vacaciones en esta región árida y a la vez rica. La ciudad de Burgos, por ejemplo, con su riqueza histórica, o la moderna Valladolid merecen una visita, al igual que las numerosas bodegas de la región que invitan a pasar una velada acogedora con un buen vino.